有誰能相信，在一個溝壑縱橫、峁塬錯落、黃土深厚200米以上的地方，從來沒有栽過一棵茶樹，卻有著千年以上的制茶史、綿延600年的磚茶歲月，并且此茶成為封建王朝的官府茶、貢茶，游牧人不可或缺的生命茶?！皩幙扇諢o肉，不可一日無茶”的佳話在大西北及絲綢之路上口口相傳。這到底是怎樣一個神奇的地方？又能產(chǎn)生出如此魅力的茶呢？
這個地方就是共和國大地原點上的涇陽縣；這魅力茶就是涇陽茯磚茶。
涇陽是個神奇的地方。這里是中國的大地原點，是中國政府在綜合測量考察中原和西部省區(qū)的基礎(chǔ)上，確定的國家地理中心。這恰好與西漢王朝確定的1000公里建筑基準(zhǔn)線幾乎吻合，再一次創(chuàng)造了華夏文明的古今傳奇；這里曾是京畿要地，周屬秦地，戰(zhàn)國設(shè)縣。楚霸王項羽分關(guān)中為“雍、塞、翟”三地，史稱“三秦”。它屬“塞”。在周、秦、漢、唐等十三朝皇親國戚中，有不少人生于此、葬于此；這里被喻為關(guān)中的“白菜心、米糧倉”。雖屬渭北高原，溝梁峁壑、縱橫交錯，但依然連年風(fēng)調(diào)雨順，麥浪垂肩，瓜果飄香，天地靈氣鐘愛于此?，F(xiàn)涇陽隸屬陜西省咸陽市，城有北仲、嵯峨、西鳳三山相圍，黃土臺塬恰似南非開普敦“桌山”，巍峨挺拔，俯察四方，依山傍水，凝結(jié)玄機(jī)、大氣于一城。漢出散茶，明做磚茶，巍巍600年茯磚茶史，威震四方，風(fēng)靡絲路。
這里匯聚著“分明”之水?！皼芪挤置鳌本途壷诖恕！对娊?jīng)·邶風(fēng)·谷風(fēng)》云：“涇以渭濁，湜湜其沚。”唐杜甫詩曰：“旅泊窮清渭，長吟忘濁涇?！睕芪純珊诱l清誰濁，歷來紛爭不斷。近年，據(jù)科考資料介紹，渭河是黃河的最大支流，由甘肅渭源上游分流過來，上清下濁到此；涇河是渭河的最大支流，發(fā)源于六盤雪山，下切板石河床，先濁后清，至此與渭河分明。不管誰清誰濁，至此總是兩水分明的。且兩河到此發(fā)力，交匯碰撞，使祖祖輩輩的涇陽人受益。不僅如此，涇陽這里還是鄭國渠、白公渠、豐利渠、廣惠渠及近代的涇惠渠、涇渭渠的重要基地，已發(fā)現(xiàn)的古渠道遺址就有30多處，這對涇陽及周邊良田的灌溉和老百姓的飲水均發(fā)揮著巨大作用。用這“天上之水、分明之水和鄭人之水”點漿育液，承接遠(yuǎn)客，必然神清氣爽。
然而，上世紀(jì)五十年代初，國家曾以茶葉加工地離原料地偏遠(yuǎn)，運輸成本高而將此息業(yè)，轉(zhuǎn)由湖南安化生產(chǎn)。幾十年間，雖然反復(fù)試驗，終因地貌環(huán)境和加工技術(shù)等原因，茶的生產(chǎn)始終不盡如人意。市場開放后，老一輩重拾涇陽茯磚茶業(yè)并傳承晚輩，使古老的茯磚茶煥發(fā)青春?，F(xiàn)如今，拍電影，演小品，講故事，“申遺”作文，好一派人人夸茯茶、家家做“秦磚”的熱鬧景象。那些借水路而來的湘、鄂、贛及巴蜀勝地的毛茶或半發(fā)酵茶等原料，經(jīng)過夏秋的充分發(fā)育，茶葉肥厚翠綠，宛如待嫁村姑，光鮮動人。滿含著江南的鐘靈毓秀、日月精神，北上涇陽，與來自溝壑山川、黃陵宗土之氣融合，茶葉也就越發(fā)的有精氣神了。經(jīng)過甄選、匹配、揀剁、篩分、渥堆、炒合、灌扎、封裝、碼藏、檢測等七七四十九道工序，成磚后繼續(xù)發(fā)酵并萌英發(fā)花。古往今來，從關(guān)中到隴西的“老秦人”，做茶如壘墻筑城，夯扎有矩，炒茶燒磚，莫不如此。業(yè)內(nèi)號稱，“南有普洱北茯磚茶”。
值得一提的是，歷史上曾發(fā)生過一些與茯磚茶有關(guān)的故事。朱元璋之婿歐陽倫違反朝廷禁令，擅自倒賣稅票茯磚茶，朱皇帝為安撫民心，賜他自殺；涇陽安吳的周瑩18歲守寡，以茯茶營商，富甲一方。曾贈白銀十萬兩與清政府抗擊八國聯(lián)軍，被授“護(hù)國夫人”牌匾。慈禧太后逃難于西安，內(nèi)急生火，勞頓脾虛，茶飯不香，經(jīng)茯磚茶稍作調(diào)理，精神大作，認(rèn)周瑩為民間義女，誥封“一品夫人”；該茶更是我老一輩革命家轉(zhuǎn)戰(zhàn)陜甘寧邊區(qū)時暖胃提神的香餑餑，對此茶，他們是褒獎有加。
在陜四十年，我得感悟：外看一方磚，長方、正方。大氣磅礴，粗獷豪邁，規(guī)整有矩，樸實厚重。有神歸秦磚，傲立中原之勢。內(nèi)看一片“花”。破鐵碎玉，脈網(wǎng)絡(luò)筋，花簇菌布，金冠盈蕊，悠香亂魂?？勺x“磚書”。陰陽隸文，凹凸清秀。悶泡煎煮。墨玉入湯，琥珀投影，溫和紅潤；再聞沉醉。嵐煙氣渡，沉香出爐，暈妃醉帝，絕詩斷章，嘆息振案；后品成仙。初試瞠目，再吃驚夢，三懷饑腸，酒肉飯香；收藏黑金。碼磚壘墻，絲路駝疆，氈包當(dāng)床，四季歲月，千年不荒。經(jīng)作不宣，路作關(guān)牒，商作黑金，詩作神秘，人稱生命茶矣。
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